Como já falamos por aqui, a trilha sonora interfere muito mais numa refeição do que se imagina. Mostramos também a importância da Identidade Musical para os restaurantes. Altura e estilo de som alteram estado de espírito, apetite, percepção de sabores e determinam o tempo à mesa. Mas, dessa vez, não foi aqui, no nosso Jornal, que essa importância foi mostrada. Saiu no Paladar, a coluna de gastronomia do Estadão, uma entrevista com nosso curador musical, Zé Marcio Alemany, falando sobre sua experiência com a trilha sonora de restaurantes. Quer ver? Leia aqui na íntegra.